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中国枣产区
南方
 
 

南方枣主产区分布图





南方枣主产区概况

贵州省:
  贵州省位于我国西南地区云贵高原东部,面积17.6万平方千米,人口3800万。省内平均海拔约1000米,以中低山为主,是典型的南方山区,其中以喀斯特地形居多;气候属亚热带季风气候,积温充足,雨量充沛;土壤主要有黄壤、黄红壤、石灰性土壤和紫色土等。??? 贵州是我国南方枣的产地之一。主要产区有东部地区的玉屏、万山、铜仁、石阡、岑巩、施秉、镇远、黎平,北部地区的赤水、习水、仁怀、遵义、湄潭,南部地区的兴义、兴仁、安龙、都匀、平塘、三都、惠水以及中部地区的贵阳、安顺、息锋、开阳等县(市),常年产鲜枣1500~2000吨,其中2006年为1792吨,2004年为1628吨。产区群众常将枣树栽植于房前屋后、道路两旁,以散生为主,少有成片种植。据估算,全省资源面积约有1万亩。
  地方品种主要有鸡蛋枣、梨枣、珍珠枣等。2001年,施秉县从山东引进冬枣栽培,目前已开花结果,获得初步成功。枣果是省内有名的特色经济林产品之一,但由于栽植规模和总产量有限,主要以满足当地群众鲜食为主,加工尚处于空白阶段。目前,省内市场上流通的各类枣制品主要来自北方。

湖南省:
  湖南省位于长江中游,大部分处于洞庭湖以南,“湘、资、沅、澧”四水贯穿全境。地处东经108o47′~114o15′,北纬24o38′~30o08′。东以罗霄山脉与江西交界,西以云贵高原连接贵州,西北以武陵山脉毗邻重庆,南枕南岭与广东、广西相邻,北以滨湖平原与湖北接壤。土地总面积211 829平方千米,其中平原4167.9万亩.盆地4411.8万亩,丘陵地4893.3万亩,山地16 270.8万亩,水面2930.5万亩。海拔大多在500米以下,最高峰2099米;全省平均气温16—18oC,1月最冷、平均气温4~7℃,7月最热、平均气温26.5—30oC,≥10oC的活动积温5000—5800oC,全年无霜期260—310天,日照1300~1800小时,降水量1300~1800毫米,蒸发量700~1000毫米。土壤有红壤、黄红壤、黄壤、黄棕壤、石灰土、紫色土等多种类。
(一)枣产业现状
  枣树主要分布在怀化、衡阳、永州和郴州四市,重点在溆浦、麻阳、衡阳盆地和湘南的石灰岩山地,溆浦、麻阳、衡山、茶陵、攸县、衡阳县、衡东县等是重点发展区域。到2007年底,全省枣树栽培面积15.4万亩,其中结果面积13.2万亩,常年产量9万吨左右。2005、2006、2007年年产量分别为95 264吨、91 290吨、93 642吨。全省有20多个枣品种,其中经省鉴定的优良品种有鸡蛋枣、牛奶枣等9个。鸡蛋枣属鲜食和加工兼用品种.面积3.23万亩,常年产量2.2万吨左右,占总产量的24%左右;牛奶枣属加工品种,面积9100亩,产量0.6万吨左右,占总产量的6%;其他品种如木枣、观音枣、长枣、大枣等品种面积9.02万亩,常年产量6万吨左右,占总产量的70%。枣果鲜销、制干、加工比为3l:56:13。全省枣树栽培大多是山地,有少量水田、旱土和四旁栽培。
(二)存在问题
  一是高水平集约经营面积较少,常规经营面积较多。由于湖南特殊的地理位置,山地和洞庭湖平原不适宜枣树规模种植,枣树主要栽培区相对集中在湘中丘陵区,立地条件相对较差,保水保肥能力不高,适宜枣树生长的区域很难形成规模,除部分地段以农田和旱土栽培可以进行规模经营外,一般以散生和四旁林分布,不具备集约经营的条件。全省枣林面积中高水平集约经营占总面积的17%,产量占29%。
  二是种植密度不一,树龄老化现象严重。全省现有枣林中有近25%为老枣园,种植密度较低,亩平均为50株,结果能力差,经济效益不显著。虽然近10年来,对枣园经营方式进行了大力改进,采用无性系优良嫁接苗造林,在栽植密度上有较大提高,新建的枣园栽培密度为每亩l10株,但总体发展不平衡,栽植密度合理、结果盛期的枣园仅占栽培面积的20%。
  三是品种良莠不齐,规模效益不强。湖南枣生产的历史悠久,但集约经营时间短,老的经营枣树基本上是自然分布的常规品种,优良品种比例约为20%,亩产量不到600千克。由于品质不优,生产分散,不能很好地形成市场效益和规模效益,亩平均年产值500~800元,最低仅300元。
  四是加工产品单一,市场渠道不畅。湖南有一定规模的枣加工企业仅两家,年加工能力1.2万吨,加工产品为干枣、蜜饯、风味枣、枣精等常规产品,贮藏保鲜能力仅为3000吨。销售主要依靠沿海城市,内部销售组织和外部销售网点不健全,销售渠道不畅,产品的商品率低,特别是鲜食枣商品转化率低,没有形成产品经济。
(三)发展展望
  一是以重点工程为龙头,大搞枣园基地建设。结合名优经济林、农业综合开发、重点生态工程建设等,在适宜枣树生长的区域大力开展枣园基地建设,计划用5~10年时间新建优质枣园5万亩,使全省面积达到20万亩,其中优质枣园面积达到10万亩。
  二是以低产低效林改造为主体,全面提高果林生产潜力。目前,全省枣林面积中有60%处于低产低效状态,树龄老化严重,经营水平低,部分还处于自然生长状态,如不进行改造不仅影响枣产业发展,还在一定程度上影响枣农生产的积极性。为此,该省拟对现有的10万亩枣林进行全面改造。一是对有培育前景的中壮龄枣林进行复壮培育,提高单位面积的生产力。二是对部分中幼林劣质枣树进行品种改造,用名优新品种替代原有的品种。三是淘汰树龄老化的劣质枣园,在枣园上进行2~3年的农耕后,再用优质品种重新造林。
  三是以优质品种培育为发展方向,积极实施品牌战略。结合湖南的立地条件和经营特点,选择适合栽培的优质品种,以鲜果和加工需求为目标,重点培育一批具有发展前景的优质基地,实施目标生产,品牌培育。拟计划用5年时间完成2万亩以上优质品种园建设,用2~3年时间对现有加工企业进行改造,对加工产品进行调整,力争5~10年打造湖南品牌,完成全省枣产业战略转型。
  四是优化环境,用政策调动发展枣业积极性。湖南枣产业发展得到了社会的有力支持,但产业发展环境还有待进一步优化。特别是投入机制和政策机制还有待优化,要支持和鼓励有积极性的枣农加大资源培育力度,扶植加工企业积极开展产品的精深加工。同时,引导社会组织积极开展产品销售,建立健全销售网络,提高产品的商品转化率。
  五是以科技为依托,努力提高经营水平。以现有的科研院所为依托,以栽培和加工为重点,大力开展科技创新,努力提高枣产业的科技含量,不断提高经营水平。

四川省:

  四川省位于我国西南地区,地处青藏高原与长江中下游平原之间的过渡地带,大致以龙门山、大相岭、大小凉山为界。东部为著名的“四川盆地”,海拔一般在300~700米,西部为高山和高原地区,一般海拔为3000~4000米。四川南北地跨8个纬度,东西跨越11个经度,相对高差7400多米。地貌由盆地丘陵逐渐经过低山、中山、高山而过渡到高原地带。由盆地温暖、湿润气候,经过半湿润,温凉山地气候而过渡到严寒干燥的高原气候。土壤由紫色土、黄壤、棕色森林土而过渡到草甸土。
(一)枣产业现状
  枣在四川的种植历史悠久,在四川盆周山区和盆中丘陵区都有零星种植。枣区主要在德阳市罗江县(调元枣)l万亩、绵阳市三台县(崭山米枣)5万亩,在南充市有一些引进的梨枣和晋枣,保存有约0.8万亩。其他,如广安市、眉山市、成都市、资阳市、遂宁市等亦有一定自然分布,主要满足当地市场消费。
  枣园前期主要采取间作种植,进入盛果期进行纯枣园经营。近年来,在四川重点枣产区已形成了一整套符合当地特点的生产技术和栽培模式。一是发展矮化密植枣园,推广密植丰产栽培技术,最佳行距2.5米、株距2米,亩植1 35株;二是对枣树重整形修剪,便于管理;三是合理利用枣园搞立体生态养殖;四是协调规划观光和乡村旅游发展;五是通过合理矮化密植、整形,按无公害农产品规则用肥、用药,减少病虫的危害,培育枣“绿色食品”。 四川枣区病虫害时有发生,但没有发生大范围的病虫害。病害主要有锈病、枣花叶病枣褐斑病、炭疽病、枣缩果病、枣裂果病、枣疯病等,虫害主要是蚜虫、红蜘蛛、黏虫、枣大灰象甲、枣食心虫、枣褐蝽等。
  四川栽培的枣以鲜食为主。大部分地方产品分级、包装不严格,包装档次低。但在三台县和罗江县,产品分级、包装情况较好,制定了严格的分级包装标准,并注册了商标“调元枣”和“崭山米枣”。三台县通过协会对崭山米枣实行“统一生产技术标准,统一管理技术,统一品种培育,统一分级包装销售”的运作模式,产销率达100%。
(二)存在问题
  一是发展不均衡,重点枣产区不多,急需大力发展。地是鲜食枣销售时间短,贮藏条件差。三是没有注重分级销售,没有稳定的销售网点和具有竞争力的营销手段,效益不高。
(三)发展展望
计划今后5年(2009--2013年),新发展枣园10万亩,枣总产量达到10万吨,枣销售收入达到8亿元,重点枣区人均收入超过2000元。

重庆市
  重庆市位于我国西南地区东部,东经105o17′--110o11′,北纬28o10′--32o13′,土地面积8.24万平方千米。东邻湖北省和湖南省,南接贵州省,西面、北面与四川省相连,东北角与陕西省交界,是长江上游的经济中心、西南工业重镇和水陆交通枢纽。重庆属中亚热带漫游季风气候类型区,具有夏热冬暖、无霜期长、雨量充沛、温润多阴、雨热同季等特点,年平均气温16--18oC,最热月平均气温26--29oC,无霜期116--361天,年日照总时娄1000--1400小时,降水量1000--1350毫米。属中亚热带四川东北部盆地山地黄壤区,土壤类型主要有黄壤、紫色土、黄棕壤、石灰土,还有少量的红壤。
(一)枣产业现状
  枣树主要分布在东南部三峡库区的周边和三峡库区腹心地带,在长江三峡瞿塘峡口附近。主要品种有猪腰枣、鸡蛋枣、梨枣、义乌枣和金丝枣等。重庆市奉节县的枣树种植历史可追溯到唐代,有诗人杜甫“堂前扑枣任西邻”诗佐证。通过多年的发展,奉节不断引进和发掘新品种,筛选出了本地鸡蛋枣、山西临沂引进的梨枣两个拳头品种。并于1998年开始与北京林业大学合作,开展“枣树组织培养及脱毒技术研究”课题研究,通过组培的苗木建立采穗辅50亩,采集枝条进行嫩枝扦插育苗、嫁接育苗,每年可提供20多万株质优、价廉,无病毒的苗木。2002年退耕还林工程实施以后,奉节县委、县政府审时度势,抓住机遇,大力实施农村产业结构调整,在适宜乡镇积极发展枣树种植,以鹤峰、永乐、朱衣、新民、大树等乡镇为重点产枣乡镇。目前,建有大枣密植园1.8万亩,间作0.2万亩。
  武隆猪腰枣是重庆市特有的地方鲜食枣品种,集中分布在武隆羊角镇境内的乌江河谷沿线,因其枣果长圆形略扁似猪腰状而得名。2006年,猪腰枣被审定为优良经济林品种,主要产地羊角镇被授予《重庆市枣子之乡》称号。该品种含糖量高、鲜食口感好,优良特性突出,深受广大消费者青睐,鲜枣最高售价达120 元/千克,平均售价60元/千克,市场供不应求。经调查,武隆县共有猪腰枣原生资源约2万株,幼林5000亩,年平均产量约5万千克,当地林农户均年增收5000元以上,具有很强的发展优势和广阔的市场空间,是优化农村产业结构,增加农村居民收入,拉动一方群众“最先脱贫、率先致富”的富民产业。武隆还建立了每年不低于30万元的枣产业发展基金,制定了5年发展10万亩枣产业基地的目标,编制了《武隆县猪腰枣建设项目建议书》和《武隆县10万亩枣子基地建设方案》。目前,有l家枣业发展公司落户该县,建立了鲜枣冷藏库,组建了农村合作经济组织,建设苗圃500亩,在圃嫁接苗80万株,培育砧木300万株。
  2005年,重庆市枣树结果面积39 500余亩,产量达3000吨;2006年结果面积45 000亩,产量达4600吨;2007年全面进入盛果期,结果面积达47 lOO亩,产量达6085吨,年产值近15 000万元。产枣区枣农人均枣收入达200元以上,占全年纯收入的近O.4%。目前,多数以鲜枣出售,少量以加工的干、蜜枣出售。
  奉节县以“夔州蜜枣场”为代表的加工企业迅速兴起,形成了枣的种植、加工和销售产业链。特别是鸡蛋枣的干制产品“杜甫晒枣”,其色似琥珀,纹如金丝,外酥内润,醇甜爽口,化渣离核。“夔州牌晒枣”、“杜甫晒枣”分别荣获2004年首届中国食品博览会银质奖和轻工部优质产品奖,产品远销国内外。
(二)存在问题
  重庆市枣产业主要存在以下问题:一是病虫害特别是枣疯病、丛枝病比较严重,防治经费紧张,防治手段相对落后。二是枣产品加工还处于家庭作坊式,规模不大。三是适于枣树种植的区域广,目前种植规模还比较小。四是没有较好的科技支撑,缺乏管理技术,产量低。五是缺乏政策支撑,群众的积极性不高。
(三)发展展望
  今后枣产业将围绕重庆森林工程建设,结合经济林和林业产业的发展规划,加大发展力度。计划到2015年,全市枣树规模达到20万亩,产枣户的人均收入在500元以上,枣产业总产值达到15亿元以上。枣产业基地主要布局在三峡库区,黔江、涪陵、武隆乌江河谷沿线等海拔800米以下的枣树适宜区。
  配套建设项目包括:武隆猪腰枣采穗圃200亩,投产后每年提供优良穗条200万枝;对表现优良的单株实行挂牌保护;建良种繁育基地500亩,投产后年产合格嫁接苗500万株以上;建年保鲜贮藏、加工能力2万吨以上的枣制品加工企业1个;每500亩枣基地配套建设小型蓄水池1个。
主要保障措施:一是积极争取造林项目,采取招投标方式,每年安排林业造林项目资金用于发展猪腰枣产业;二是结合社会主义新农村建设,整合各部门项目经费,支持枣产业基地建设,配套建设道路、交通等基础设施;三是组织相关人员赴北方枣产区考察、学习,培养带头人、技术骨干和农村技术能人;四是出台激励机制,鼓励大户、业主规模经营,建立示范园区,带动群众自觉发展枣产业;五是打造品牌,注册商标,进一步提高武隆猪腰枣的知名度和市场竞争力;六是加大枣业公司的扶持力度,建立“公司+基地+农户”的经营模式,牢固产销体系,解决林农后顾之忧




 
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